请针对【尖椒肉丝（综合-研讨）的做法】尖椒肉丝（综合-研讨）怎么做_尖椒肉丝（综合-研讨）的家常做法说一下分析和观点。
发布时间: 2023-06-22
尖椒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。下面是尖椒肉丝的家常做法，供参考：
材料：
- 尖椒 200 克
- 猪肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 先将尖椒切成细丝，备用。
2. 将猪肉末用盐、料酒、生抽、糖、鸡精拌匀，加入适量的淀粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将猪肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入尖椒丝煸炒至软烂，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。
观点：
1. 炒猪肉末时，要加入适量的淀粉搅拌均匀，这样可以使肉末更嫩滑。
2. 炒尖椒肉丝时，要快速煸炒，以免炒糊。
3. 加入适量的盐和糖调味，可以使尖椒肉丝更加美味。
4. 尖椒肉丝做好后，可以翻炒均匀，使汤汁收干，口感更加浓郁。
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材料：
- 尖椒 200 克
- 猪肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 先将尖椒切成细丝，备用。
2. 将猪肉末用盐、料酒、生抽、糖、鸡精拌匀，加入适量的淀粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将猪肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入尖椒丝煸炒至软烂，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。
观点：
1. 炒猪肉末时，要加入适量的淀粉搅拌均匀，这样可以使肉末更嫩滑。
2. 炒尖椒肉丝时，要快速煸炒，以免炒糊。
3. 加入适量的盐和糖调味，可以使尖椒肉丝更加美味。
4. 尖椒肉丝做好后，可以翻炒均匀，使汤汁收干，口感更加浓郁。
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