【葱油左口鱼的做法】葱油左口鱼怎么做_葱油左口鱼的家常做法

2023/6/18 23:31:52 ('互联网')

葱油左口鱼是一道传统的中式菜肴，主要材料是左口鱼，通常会加入一些葱、姜、蒜等调味料，烹制出浓郁的香味。以下是葱油左口鱼的家常做法：

1. 准备材料：左口鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。

2. 处理左口鱼：将左口鱼清洗干净，去除内脏和鱼骨，切成块状。

3. 煸炒葱姜蒜：将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。

4. 加入料酒：将料酒倒入锅中，加热至香味挥发。

5. 加入清水：将清水倒入锅中，水量要超过鱼块。

6. 加热水温：将水温加热至80°C左右，让鱼块受热均匀。

7. 炖煮鱼块：将鱼块放入锅中，加盖炖煮10分钟左右，直到鱼块熟透。

8. 加入调料：将盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调料倒入锅中，搅拌均匀。

9. 收汁：将汤汁收浓，让鱼块表面呈现出金黄色的光泽。

10. 装盘：将葱油左口鱼装盘，撒上葱花即可。

葱油左口鱼的家常做法虽然简单，但是需要认真处理材料，注意火候和调味，才能烹制出美味的葱油左口鱼。

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