【生拌牛肉的做法】生拌牛肉怎么做_生拌牛肉的家常做法

2023/6/19 9:33:39 ('互联网')

生拌牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，通常以鲜牛肉为主料，配以蔬菜、调料等食材，口感鲜美清爽，营养丰富。以下是一份简单的生拌牛肉的家常做法：

材料：

- 鲜牛肉：500克

- 黄瓜：1根

- 胡萝卜：1根

- 青椒：1个

- 大葱：1根

- 姜：1小块

- 蒜：3瓣

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 糖：适量

- 辣椒油：适量

- 花椒粉：适量

- 盐：适量

- 香菜：适量

步骤：

1. 牛肉切成薄片，用盐、酱油、糖、料酒、姜片、蒜末腌制1小时。

2. 黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝，大葱、姜、蒜切末备用。

3. 锅中烧开水，将腌制好的牛肉放入锅中焯水，捞出沥干备用。

4. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、盐，搅拌均匀。

5. 将焯水后的牛肉和黄瓜、胡萝卜、青椒丝加入碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。

生拌牛肉的做法简单，口感鲜美清爽，非常适合夏季食用。不过，牛肉腌制时间不宜过长，以免入味过度。同时，酱汁的比例和口味可以根据自己的口味进行调整。

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