秋葵山药泥盖饭是一道美味健康的家常菜，既营养又美味，下面是秋葵山药泥盖饭的家常做法，供参考。

秋葵山药泥盖饭的做法：

材料：

- 秋葵 200 克

- 山药 100 克

- 米饭 100 克

- 鸡蛋 2 个

- 橄榄油 适量

- 盐和胡椒粉 适量

步骤：

1. 秋葵洗净去蒂，切成小块，山药去皮，切成小块。

2. 将秋葵和山药放入碗中，加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将秋葵和山药倒入锅中煸炒，炒至秋葵变软。

4. 加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。

5. 将米饭放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮约 10 分钟，直到米饭煮熟。

7. 将秋葵山药泥盛在碗中，撒上一些葱花即可享用。

分析：

秋葵山药泥盖饭是一道非常营养的家常菜，秋葵富含膳食纤维和维生素 C，山药富含淀粉和蛋白质，能够增强身体免疫力，保护身体健康。鸡蛋也是这道菜中的重要营养成分，能够提供蛋白质和氨基酸。

这道菜的做法简单易学，非常适合家庭制作。在炒秋葵和山药时，需要注意火候和时间，避免过度炒糊。在加入米饭后，需要焖煮一段时间，让米饭更加香糯。

秋葵山药泥盖饭是一道健康美味的家常菜，既营养又美味，希望您喜欢。

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