请针对【西红柿炖牛腩的做法】西红柿炖牛腩怎么做_西红柿炖牛腩的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 8:46:59 ('互联网')

西红柿炖牛腩是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是一份西红柿炖牛腩的家常做法，供参考：

材料：

- 牛腩 500 克

- 西红柿 2 个

- 大葱 1 根

- 姜片 5 片

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐适量

- 冰糖适量

- 清水适量

做法：

1. 牛腩切成块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

2. 西红柿切成块，大葱切段，姜片切片。

3. 热锅凉油，加入大葱、姜片煸炒出香味，加入牛腩煸炒至变色。

4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，水量应该超过牛腩。

6. 大火烧开后转小火炖煮，煮至牛腩软烂即可。

分析：

西红柿炖牛腩是一道非常营养的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多好处。

在做法上，需要注意牛肉的烹调方法，应该先焯水去除血沫，再煸炒至变色，这样可以使牛肉更加嫩滑。同时，西红柿也需要炒烂，这样口感更佳。

在调味上，需要适量加入盐和冰糖，这样才能使牛肉和西红柿更加入味。另外，根据个人口味可以适量加入一些青椒、洋葱等蔬菜。

总结起来，西红柿炖牛腩是一道非常简单、营养、美味的家常菜，值得尝试。

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