家常炒豌豆是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是一份简单的家常炒豌豆的做法：

材料：

- 豌豆 500 克

- 瘦肉 100 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 糖 1/2 茶匙

- 鸡精 1/4 茶匙

- 淀粉 1/2 汤匙

- 食用油 适量

做法：

1. 豌豆洗净，放入开水中焯水，煮至八成熟，捞出备用。

2. 瘦肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。

3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豌豆翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮至豌豆熟烂，然后加入炒好的瘦肉块，继续翻炒均匀。

6. 最后，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。

分析：

家常炒豌豆是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，豌豆富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够促进肠道蠕动、降低胆固醇、预防便秘等。瘦肉块富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强身体免疫力、促进生长发育。葱姜蒜则富含维生素C、抗氧化物质等，能够增强身体免疫力、预防感冒等。

炒豌豆的时候需要掌握好火候，煮至豌豆熟烂即可，不要过度煮烂，以免影响口感。同时，炒豌豆的时候需要加入适量的盐和糖调味，根据个人口味可以自行调整。

总结：

家常炒豌豆是一道非常受欢迎的中式菜肴，做法简单、营养丰富，能够为身体提供所需的营养素，有助于增强身体免疫力。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！