请针对【核桃酥的做法】核桃酥怎么做_核桃酥的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 4:36:53 ('互联网')

核桃酥是一种传统的中式糕点，以核桃和面粉为主要原料，加入糖、油等调料制成。核桃酥口感酥脆，香甜可口，深受人们喜爱。下面是一份家常核桃酥的做法，供参考。

材料：

- 面粉 200克

- 核桃 100克

- 糖 100克

- 油 100克

- 水适量

步骤：

1. 将面粉和糖混合在一起，揉成面团。

2. 把核桃切碎，加入面团中，用手揉均匀。

3. 把面团揉成一个大球，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。

4. 把发酵好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

5. 把薄片卷成卷，把卷好的面卷擀成长条状。

6. 把长条切成宽度相等的小块，每个小块用擀面杖擀成薄皮。

7. 把薄皮放在烤盘上，用擀面杖敲打一下，让薄皮变得酥脆。

8. 在薄皮上撒上一层糖，再撒上一层核桃碎。

9. 把烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤20-25分钟，或者直到薄皮变成金黄色。

10. 取出烤盘，把烤好的核桃酥放入平底锅中，用中火翻炒至酥脆。

分析：

核桃酥的做法相对简单，但需要掌握一些技巧，如发酵、擀面、撒糖和翻炒等。制作好的核桃酥口感酥脆，香甜可口，非常适合作为家庭零食。此外，核桃酥还富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有益于人体健康。

观点：

核桃酥是一种传统的中式糕点，非常适合作为家庭零食。如果喜欢酥脆的口感和香甜可口的味道，可以尝试制作一份家常核桃酥。在制作过程中，可以根据个人口味调整配料，制作出不同口味的核桃酥。

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