请针对【酸菜鱼的做法】酸菜鱼怎么做_酸菜鱼的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/21 17:36:50 ('互联网')
酸菜鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,其制作方法也较为简单。以下是一份酸菜鱼的家常做法,供您参考。
材料:
- 鱼片(可以用草鱼、鲶鱼等)
- 酸菜
- 豆腐皮
- 生姜
- 蒜
- 青蒜
- 干辣椒
- 食用油
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 香菜(可选)
步骤:
1. 将鱼片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制约20分钟。
2. 切好酸菜和豆腐皮。
3. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入酸菜翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,将酸菜烧开。
6. 放入腌制好的鱼片,加盖煮约3分钟,再加入豆腐皮,继续煮约1分钟左右。
7. 最后加入青蒜,煮沸后即可出锅。
8. 可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味,撒上香菜即可。
分析:
酸菜鱼的做法简单易学,而且口感鲜美。酸菜可以增强菜肴的酸味,豆腐皮含有丰富的营养成分,与鱼片搭配,营养丰富。在煮鱼时,可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味,让菜肴更加美味。
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