冬菇猪肉酿豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。下面是冬菇猪肉酿豆腐的家常做法，供您参考：

材料：

- 豆腐 2 块

- 猪肉末 100 克

- 冬菇 10 朵

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 鸡蛋 1 个

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中煮至变软，捞出备用。

2. 将猪肉末加入姜末、葱花、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末煸炒至变色。

4. 加入冬菇，翻炒几下。

5. 把炒好的猪肉末和冬菇倒入豆腐块中，加入适量的水，煮至豆腐软烂。

6. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

分析：

这道冬菇猪肉酿豆腐做法简单易学，口感鲜美。豆腐和猪肉都是高蛋白、低脂肪的食物，非常适合健康饮食。冬菇则富含维生素和氨基酸，有助于增强身体免疫力。在这道菜中，还加入了鸡蛋和淀粉水勾芡，让口感更加细腻。

观点：

这道菜是一道非常营养、美味的家常菜，适合家庭日常食用。对于想要减肥、提高免疫力的人来说，这道菜是一道不错的选择。同时，由于做法简单，任何人都可以在家里自己制作。

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