【排骨汤的附产品——潮州排骨的做法】排骨汤的附产品——潮州排骨怎么做_排骨汤的附产品——潮州排骨的家常做法

2023/6/19 0:12:06 ('互联网')

潮州排骨是广东传统的一道美食，以肉质鲜嫩、口感丰富、汤汁鲜美而著称。下面是一份潮州排骨的家常做法，供参考。

材料：

- 排骨 500克

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤：

1. 排骨洗净，焯水去除血水，备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

3. 加入排骨，煸炒至两面金黄。

4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。

5. 加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。

6. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。

7. 最后收汁，让排骨表面都裹上浓郁的汤汁即可。

分析：

潮州排骨的做法相对简单，但口感却十分鲜美。在制作过程中，需要选择新鲜的排骨，焯水去除血水，煸炒至两面金黄，加入适量的料酒和清水，煮至汤汁浓稠。这样制作出来的潮州排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富，非常适合作为家常菜或者火锅的配菜。

观点：

潮州排骨是一道非常美味的家常菜，制作起来相对简单，但口感却十分鲜美。如果想尝试制作潮州排骨，建议选择新鲜的排骨，焯水去除血水，煸炒至两面金黄，加入适量的料酒和清水，煮至汤汁浓稠。这样制作出来的潮州排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富，非常适合作为家常菜或者火锅的配菜。

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