请针对【老式面包的做法】老式面包怎么做_老式面包的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 3:19:49 ('互联网')

老式面包是一种经典的面包，它的外表有着酥脆的口感，内部柔软而有弹性。老式面包的家常做法如下：

材料：

- 高粉 500克

- 酵母 5克

- 糖 150克

- 盐 10克

- 温水 250毫升

- 鸡蛋 2个

- 油适量

步骤：

1. 将高粉、酵母、糖、盐混合在一起，放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入温水，将酵母溶解在水中，然后倒入碗中的面粉中，用手揉成一个面团。

3. 将面团放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。

4. 将面团取出来，揉成长条状，分成12个大小相等的面团。

5. 将每个面团搓成长条，然后卷起来，放入一个大碗中。

6. 将碗中的面团再次发酵15分钟。

7. 把发酵好的面团取出来，揉搓一下，然后擀成长条状。

8. 从一头开始卷起来，把两端捏紧。

9. 把卷好的面卷放在烤盘上，再次发酵15分钟。

10. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，或者直到面包表面变成金黄色。

观点：

老式面包是一种经典的面包，它的外表有着酥脆的口感，内部柔软而有弹性。制作老式面包需要一些技巧，例如面团的发酵时间和揉面的程度，以及烤制的时间和温度。通过调整这些参数，可以制作出不同口味的老式面包。

老式面包的口感独特，适合搭配果酱、奶油或黄油食用。制作老式面包需要耐心和细心，但是当你成功后，一定会享受到它独特的美味。

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