【汤种全麦面包（面包机预约）的做法】汤种全麦面包（面包机预约）怎么做_汤种全麦面包（面包机预约）的家常做法
发布时间: 2023-06-20
汤种全麦面包(面包机预约)的做法如下：
1. 汤种材料：
- 高筋粉 200克
- 热水 120克
- 黄油 20克
2. 全麦材料：
- 全麦面粉 150克
- 热水 适量
- 黄油 适量
3. 汤种做法：
- 将高筋粉和热水混合在一起，搅拌成面团；
- 将面团放在台面上，用手揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性；
- 将面团放回碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。
4. 全麦面团做法：
- 将全麦面粉和热水混合在一起，搅拌成面团；
- 将面团放在台面上，用手揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性；
- 将面团放回碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。
5. 发酵完成后，将面团取出来，揉搓几分钟，然后分成小面团，每个小面团搓成圆形；
- 将小面团放回碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵15-20分钟，或者直到小面团体积翻倍。
6. 发酵完成后，将小面团取出来，用擀面杖将它擀成薄片；
- 将薄片铺在面包机的面包桶上；
- 将全麦小面团放在薄片中间，用手将薄片捏合起来，使全麦小面团完全覆盖在薄片上；
- 盖上面包机的盖子，启动面包机的预约功能，开始发酵；
- 发酵完成后，将面团取出，放回面包桶里，启动面包机的烘烤功能，烤15-20分钟，直到面包表面呈金黄色即可。
观点：
这种面包做法简单，易于操作，而且不需要太多的手工劳动。同时，它采用了面包机预约功能，可以节省一定的时间和精力。不过，由于面包机的烘烤时间和温度有限，所以建议在面包机预约功能前，先将面包桶预热一段时间，以便更好地控制面包的烤制时间和口感。
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1. 汤种材料：
- 高筋粉 200克
- 热水 120克
- 黄油 20克
2. 全麦材料：
- 全麦面粉 150克
- 热水 适量
- 黄油 适量
3. 汤种做法：
- 将高筋粉和热水混合在一起，搅拌成面团；
- 将面团放在台面上，用手揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性；
- 将面团放回碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。
4. 全麦面团做法：
- 将全麦面粉和热水混合在一起，搅拌成面团；
- 将面团放在台面上，用手揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性；
- 将面团放回碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。
5. 发酵完成后，将面团取出来，揉搓几分钟，然后分成小面团，每个小面团搓成圆形；
- 将小面团放回碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵15-20分钟，或者直到小面团体积翻倍。
6. 发酵完成后，将小面团取出来，用擀面杖将它擀成薄片；
- 将薄片铺在面包机的面包桶上；
- 将全麦小面团放在薄片中间，用手将薄片捏合起来，使全麦小面团完全覆盖在薄片上；
- 盖上面包机的盖子，启动面包机的预约功能，开始发酵；
- 发酵完成后，将面团取出，放回面包桶里，启动面包机的烘烤功能，烤15-20分钟，直到面包表面呈金黄色即可。
观点：
这种面包做法简单，易于操作，而且不需要太多的手工劳动。同时，它采用了面包机预约功能，可以节省一定的时间和精力。不过，由于面包机的烘烤时间和温度有限，所以建议在面包机预约功能前，先将面包桶预热一段时间，以便更好地控制面包的烤制时间和口感。
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