请针对【湖南小炒肉的做法】湖南小炒肉怎么做_湖南小炒肉的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 10:34:54 ('互联网')

湖南小炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，主要由猪肉、辣椒、蒜苗等食材制成。以下是一份湖南小炒肉的家常做法，供您参考。

材料：

- 瘦猪肉(切成薄片) 200克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 蒜 3瓣

- 姜 1小块

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1汤匙

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 青蒜适量

做法：

1. 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、鸡精和料酒腌制10分钟。

2. 青椒、红椒去籽切成小块，蒜切末，姜切片备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。

4. 加入蒜末、姜片煸炒出香味，再加入青红椒块继续翻炒。

5. 加入适量的生抽、老抽和盐翻炒均匀，再加入适量的水焖煮。

6. 待水分收干后，加入适量的鸡精调味，最后撒上青蒜末即可。

湖南小炒肉是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴，具有浓郁的湘菜风味。在制作过程中，需要掌握好火候和调料的配比，才能制作出美味的湖南小炒肉。

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