葱焅大排是一道非常受欢迎的中式菜肴，以葱、姜、蒜等调味品为主料，搭配大排肉的鲜嫩口感，口感鲜美，营养丰富。以下是葱焅大排的家常做法：

分析：

1. 选用新鲜的大排肉，肉质鲜嫩，口感好。

2. 使用适量的油，将大排肉煎熟，表面金黄，内部熟透。

3. 加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖等调味品，搅拌均匀，腌制至少20分钟，让大排肉入味。

4. 将腌制好的大排肉放入烤盘，预热烤箱至200°C，烤15-20分钟，中途翻一次面。

5. 将烤好的大排肉取出，撒上葱花，再放回烤箱中，继续烤5分钟，让葱花的香气弥漫在空气中。

观点：

葱焅大排是一道非常美味的中式菜肴，其口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，需要选用新鲜的大排肉，并使用适量的油将大排肉煎熟，腌制大排肉的时间要让肉入味。同时，在烤大排肉时，需要将两面都均匀烤熟，才能达到最佳口感。最后，撒上葱花，让葱的香气与大排肉的口感相得益彰。葱焅大排是一道非常值得尝试的中式菜肴。

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