下酒菜-芝士仙貝是一道非常受欢迎的海鲜下酒菜，味道鲜美，口感丰富，深受人们的喜爱。下面是一份家常做法，供您参考。

材料：

- 芝士：2-3片

- 青蒜：适量

- 蒜：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

做法：

1. 将芝士切成块状，青蒜切段，蒜和姜片切碎备用。

2. 将海鲜洗净，去壳去虾线，切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入蒜和姜片爆香，再加入切好的海鲜煸炒。

4. 加入适量的料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。

6. 加入芝士，继续煮5分钟，直到芝士融化。

7. 最后加入青蒜，翻炒均匀即可。

分析：

1. 芝士是这道下酒菜的主要原料，味道鲜美，口感丰富，能够增加菜肴的口感和香味。

2. 青蒜是这道菜的点缀材料，能够增加菜肴的风味和色彩，让菜肴更加美味。

3. 蒜和姜片是这道菜的调味料，能够增强菜肴的味道，增加菜肴的营养价值。

4. 加入适量的油，能够提高菜肴的光泽和口感。

总结：

下酒菜-芝士仙貝是一道非常美味的海鲜下酒菜，味道鲜美，口感丰富，营养丰富，适合作为家庭日常食用。

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