请针对【杏仁咸奶酥（勾氏私房菜）的做法】杏仁咸奶酥（勾氏私房菜）怎么做_杏仁咸奶酥（勾氏私房菜）的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 2:59:55 ('互联网')

勾氏私房菜的杏仁咸奶酥是一道非常受欢迎的中式甜点，其口感酥脆，香甜可口。下面是一份家常做法，供您参考：

材料：

- 杏仁 200 克

- 高乐高 200 克

- 奶油 100 克

- 糖 50 克

- 鸡蛋 2 个

- 香草精适量

- 盐适量

- 面粉适量

步骤：

1. 将杏仁放入烤箱中，用 180 度烤 10-15 分钟，直到杏仁变软。

2. 将高乐高和糖放入搅拌机中，打成泥状。

3. 将奶油和鸡蛋混合在一起，打至光滑。

4. 将香草精和盐放入奶油中，搅拌均匀。

5. 将面粉筛入奶油混合物中，搅拌均匀。

6. 将杏仁烤好的杏仁切碎，放入奶油混合物中，搅拌均匀。

7. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏 4-6 小时，直到凝固。

8. 取出模具，切成小块即可食用。

分析：

勾氏私房菜的杏仁咸奶酥口感酥脆，香甜可口，非常适合作为下午茶点或休闲小吃。其做法简单，只需要将杏仁烤软，然后加入高乐高、奶油、糖、鸡蛋、香草精和盐搅拌均匀即可。

观点：

杏仁咸奶酥是一道非常健康的中式甜点，富含蛋白质、维生素 E 等营养成分，对身体有益。同时，其口感酥脆，香甜可口，非常适合下午茶时间食用，也可以作为休闲小吃来享用。

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