【米发糕的做法】米发糕怎么做_米发糕的家常做法
2023/6/17 23:08:00 ('互联网')
米发糕是一种传统的中式糕点,主要由糯米粉、大米、水等食材制成,口感软糯、香甜,是许多家庭常用于早餐或下午茶的美食。下面是一份简单的家常米发糕做法,供您参考:
所需食材:
- 糯米粉 150克
- 大米 50克
- 水 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将大米洗净,加入锅中,加入足够的水,煮至大米变软烂。
2. 将煮好的大米和水倒入搅拌机中,搅拌成细腻的糊状。
3. 将糯米粉加入碗中,加入适量的水,搅拌成面团。
4. 将面团揉成小球,再分成若干份,每个小球搓成圆形。
5. 将每个小球搓成圆形后,用手掌压扁,再擀成薄片。
6. 将平底锅加热,加入适量的食用油,将薄片放入锅中,煎至两面金黄。
7. 将煎好的薄片取出,放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,直到熟透。
8. 蒸好后,取出放入盘中,加入适量的糖和葡萄干等装饰品,即可享用。
分析:
制作米发糕的关键在于面团的揉制和平底锅的煎制,面团要揉得柔软,平底锅要加热到适当的温度,以保证煎出的薄片金黄色、口感软糯。同时,在蒸制时,要掌握好时间,以免过度蒸制导致口感变差。
观点:
米发糕是一道简单、美味的家常糕点,非常适合家庭制作。它口感软糯、香甜,非常适合早餐或下午茶食用。同时,它所需的食材简单,制作起来也相对容易,非常适合初学者尝试制作。
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