香橙慕斯(无烤箱版)的做法如下：

材料：

- 橙汁 150克

- 明胶粉 12克

- 橙肉泥 150克

- 砂糖 50克

- 香草精 适量

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 50克

- 酸奶 50克

- 奶油 250克

- 鲜奶油 150克

- 橙皮 适量

步骤：

1. 将橙汁、明胶粉、砂糖、香草精混合在一起，搅拌均匀。

2. 将鸡蛋、牛奶、酸奶和奶油混合在一起，搅拌均匀。

3. 将橙肉泥加入搅拌均匀的混合物中，再次搅拌均匀。

4. 将混合物倒入模具中，放入预热至180°C的烤箱中，烤约30分钟，直到慕斯斯熟透。

5. 取出模具，将慕斯斯倒扣在盘子上，用叉子在表面戳一些小孔，以便更好地取出慕斯。

6. 将鲜奶油和橙皮切成小块，加入搅拌均匀的混合物中，再次搅拌均匀。

7. 将混合物倒入模具中，再次放入预热至180°C的烤箱中，烤约10分钟，直到慕斯斯熟透。

观点：

这款香橙慕斯(无烤箱版)的做法相对传统烤箱版的香橙慕斯更加简单，不需要使用烤箱，避免了烤箱预热和烤制的过程，可以更快地制作完成。而且，无烤箱版香橙慕斯不需要使用蛋糕底，可以根据自己的喜好选择不同的模具，也可以制作不同口味的慕斯。

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