【家常版酱爆肉丁的做法】家常版酱爆肉丁怎么做_家常版酱爆肉丁的家常做法

2023/6/18 5:37:39 ('互联网')

家常版酱爆肉丁是一道非常受欢迎的中式菜肴，采用传统的酱爆方法制作，口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。下面是家常版酱爆肉丁的家常做法：

家常版酱爆肉丁的做法：

所需材料：

- 猪肉丁 500 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、鸡精适量

- 豆瓣酱、干辣椒、花椒适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉丁用盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右。

2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丁放入锅中煸炒至变色。

3. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、干辣椒、花椒翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。

5. 炒至汤汁收干，肉丁表面微焦即可关火。

分析：

家常版酱爆肉丁的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。制作过程中需要严格控制火候和调味比例，以确保肉丁口感鲜美，汤汁浓郁。同时，还需要加入一些干辣椒和花椒，可以增加菜肴的口感和香气。

总结：

家常版酱爆肉丁是一道非常受欢迎的中式菜肴，简单易学，营养丰富，适合各种人群食用。在制作过程中需要注意火候和调味比例，以确保肉丁口感鲜美，汤汁浓郁。同时，还需要加入一些干辣椒和花椒，可以增加菜肴的口感和香气。

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