请针对【翻糖cupcake（记录帖）的做法】翻糖cupcake（记录帖）怎么做_翻糖cupcake（记录帖）的家常做法说一下分析和观点。
发布时间: 2023-06-20
翻糖cupcake是一种传统的甜点，以翻糖蛋糕底和装饰糖霜为主要特点。以下是翻糖cupcake的家常做法：
1. 准备材料：
- 翻糖：1/2杯糖，1/2杯面粉，1/2杯可可粉，1/2杯酸奶，1/2茶匙香草提取物，1/4茶匙盐，2茶匙水
- 蛋糕底：2杯面粉，1/2茶匙盐，1/4杯糖，1/2茶匙香草提取物，2杯鸡蛋，1/2茶匙油
- 糖霜：2杯糖，1/2茶匙香草提取物，1/4茶匙盐，1杯鸡蛋
2. 制作蛋糕底：
- 将面粉、盐、糖和香草提取物混合在一起，搅拌成面团。
- 将面团分成小块，用手压成饼状，放入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中烤15-20分钟，或直到表面呈金黄色。
- 将蛋糕底从烤箱中取出，用刀子将其切成小块，备用。
3. 制作翻糖：
- 将糖、面粉、可可粉、酸奶、香草提取物和盐混合在一起，搅拌均匀。
- 将水和鸡蛋混合在一起，倒入糖混合物中，继续搅拌，直到糖混合物变得光滑。
- 将混合物倒入烤盘中，用刮刀刮平，然后放入冰箱冷藏至完全凝固，约需要30分钟。
4. 装饰糖霜：
- 将鸡蛋和糖混合在一起，搅拌均匀。
- 将糖混合物倒入平底锅中，用中火煮至糖完全融化，并开始冒泡。
- 将糖泡从锅中取出，倒入碗中，冷却备用。
5. 装饰蛋糕底：
- 将冷却好的糖霜倒入蛋糕底上，用叉子或其他工具将其压实。
- 将翻糖覆盖在蛋糕底上，然后用叉子或其他工具将其压实。
6. 制作翻糖蛋糕：
- 将翻糖和糖霜混合物倒入模具中，用叉子或其他工具将其压实。
- 将蛋糕倒入模具中，冷藏至完全凝固，然后取出即可享用。
从家常做法的角度来看，翻糖cupcake的制作需要一些技巧和耐心，而且需要一些时间来等待糖霜凝固。但是，通过熟练掌握技巧，可以制作出美味的翻糖cupcake。
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1. 准备材料：
- 翻糖：1/2杯糖，1/2杯面粉，1/2杯可可粉，1/2杯酸奶，1/2茶匙香草提取物，1/4茶匙盐，2茶匙水
- 蛋糕底：2杯面粉，1/2茶匙盐，1/4杯糖，1/2茶匙香草提取物，2杯鸡蛋，1/2茶匙油
- 糖霜：2杯糖，1/2茶匙香草提取物，1/4茶匙盐，1杯鸡蛋
2. 制作蛋糕底：
- 将面粉、盐、糖和香草提取物混合在一起，搅拌成面团。
- 将面团分成小块，用手压成饼状，放入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中烤15-20分钟，或直到表面呈金黄色。
- 将蛋糕底从烤箱中取出，用刀子将其切成小块，备用。
3. 制作翻糖：
- 将糖、面粉、可可粉、酸奶、香草提取物和盐混合在一起，搅拌均匀。
- 将水和鸡蛋混合在一起，倒入糖混合物中，继续搅拌，直到糖混合物变得光滑。
- 将混合物倒入烤盘中，用刮刀刮平，然后放入冰箱冷藏至完全凝固，约需要30分钟。
4. 装饰糖霜：
- 将鸡蛋和糖混合在一起，搅拌均匀。
- 将糖混合物倒入平底锅中，用中火煮至糖完全融化，并开始冒泡。
- 将糖泡从锅中取出，倒入碗中，冷却备用。
5. 装饰蛋糕底：
- 将冷却好的糖霜倒入蛋糕底上，用叉子或其他工具将其压实。
- 将翻糖覆盖在蛋糕底上，然后用叉子或其他工具将其压实。
6. 制作翻糖蛋糕：
- 将翻糖和糖霜混合物倒入模具中，用叉子或其他工具将其压实。
- 将蛋糕倒入模具中，冷藏至完全凝固，然后取出即可享用。
从家常做法的角度来看，翻糖cupcake的制作需要一些技巧和耐心，而且需要一些时间来等待糖霜凝固。但是，通过熟练掌握技巧，可以制作出美味的翻糖cupcake。
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