请针对【爱和自由的鸡蛋面包的做法】爱和自由的鸡蛋面包怎么做_爱和自由的鸡蛋面包的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 13:34:41 ('互联网')

爱和自由的鸡蛋面包是一道非常受欢迎的中式面包，其做法如下：

材料：

- 高粉 500克

- 鸡蛋 2个

- 盐 6克

- 糖 60克

- 酵母 6克

- 温水 300克

- 油适量

步骤：

1. 将高粉、盐、糖、酵母放入一个大碗中，混合均匀。

2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 慢慢加入温水，将酵母溶解在水中，搅拌成面团。

4. 将面团放在台面上，用力揉搓10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。

5. 将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积翻倍。

6. 将面团取出，揉成长条状。

7. 切成大小相等的小块。

8. 把小块面团放入烤盘中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵15-20分钟，直到面团体积翻倍。

9. 在烤盘上刷一层油，放入预热好的烤箱中，烤18-20分钟，直到面包表面呈金黄色。

分析：

这款鸡蛋面包采用了中式面包的制作方法，加入了鸡蛋和油，使其更加柔软和有弹性。同时，通过发酵和再次发酵，使面包更加松软。在面团中加入盐和糖，可以增加面包的味道。

这款鸡蛋面包的做法简单，口感柔软，非常适合家庭制作。如果喜欢中式面包，这款鸡蛋面包绝对值得一试。

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