黄焖鸡米饭是一道非常受欢迎的中式菜肴，其做法也有很多种，下面是最流行的黄焖鸡米饭的做法：

1. 选用新鲜的鸡肉，最好选择鸡腿肉，肉质细嫩，口感好。

2. 选用优质的大米，黄焖鸡米饭的米饭要煮得软烂，口感香糯。

3. 准备好所需的配料，包括葱姜蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮等。

4. 将鸡肉切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽、姜片、蒜末、葱花等调味料腌制一段时间。

5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鸡肉煸炒。

6. 加入辣椒、花椒、八角、桂皮等配料继续翻炒，加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮。

7. 煮熟后，加入盐、鸡精等调味料，再加入适量的米饭，煮熟即可。

分析：

这种做法简单易学，所需材料也比较简单，但是味道非常好，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感香糯，非常适合家庭制作。此外，该做法还可以根据自己的口味加入一些其他的配料，如豆腐、蘑菇、青椒等，增加菜肴的口感和营养价值。

这种做法虽然简单，但是味道非常美味，非常适合家庭制作。如果喜欢这道菜，可以尝试一下这种做法，相信会非常喜欢。

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