脆皮蛋糕是一种口感酥脆、香甜可口的蛋糕，通常由面粉、糖、鸡蛋、牛奶、油等材料混合而成。以下是脆皮蛋糕的家常做法：

1. 准备好所需的材料和工具。

2. 将面粉、糖、鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

3. 加入牛奶和油，继续搅拌均匀。

4. 将混合物倒入模具中，放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右，直到蛋糕熟透。

5. 将蛋糕从烤箱中取出，冷却即可享用。

分析：

脆皮蛋糕的做法相对简单，所需材料和工具也比较容易获取。同时，它的口感酥脆、香甜可口，非常适合作为下午茶或早餐食用。

在制作过程中，需要严格控制面粉、糖、鸡蛋、牛奶和油的比例，以确保蛋糕的口感和质地。同时，烤制时间和温度也需要掌握好，以确保蛋糕熟透。

总结：

脆皮蛋糕是一道口感酥脆、香甜可口的家常蛋糕，制作起来相对简单，所需材料和工具也比较容易获取。在制作过程中，需要严格控制面粉、糖、鸡蛋、牛奶和油的比例，以确保蛋糕的口感和质地。同时，烤制时间和温度也需要掌握好，以确保蛋糕熟透。

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