豆腐丸子是一种传统的中式美食，通常由豆腐、肉末、鸡蛋、淀粉等材料制成。豆腐丸子的做法有很多种，以下是一种常见的豆腐丸子家常做法：

材料：

- 豆腐 200 克

- 肉末 100 克

- 鸡蛋 2 个

- 淀粉 适量

- 葱姜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 将肉末放入碗中，加入葱姜末、料酒、生抽、盐等信息，搅拌均匀。

3. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。

4. 将搅拌好的肉末倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

5. 将焯水后的豆腐块加入肉末中，搅拌均匀。

6. 用手将所有混合物搓成小丸子，放入开水中煮至浮起来，捞出备用。

7. 热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味，加入煮熟的丸子翻炒均匀。

8. 加入适量的生抽、盐等调味料，翻炒均匀即可。

观点：

豆腐丸子是一道口感鲜美、营养丰富的中式美食，制作过程简单，适合家庭制作。在制作豆腐丸子时，需要根据自己的口味加入适量的调味料，以提升口感和味道。同时，豆腐丸子的大小和形状也可以根据个人喜好进行调整，制作出来的豆腐丸子才会更加美味。

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