酱肉白菜炖粉条是一道传统的中国家常菜，具有浓郁的口感和营养，下面是酱肉白菜炖粉条的家常做法：

材料：

- 白菜适量

- 粉条适量

- 猪肉末100克

- 大葱1根

- 姜1块

- 蒜3瓣

- 豆瓣酱2汤匙

- 酱油2汤匙

- 料酒1汤匙

- 白糖1汤匙

- 盐、胡椒粉适量

- 清水适量

步骤：

1. 白菜洗净切成小块，粉条泡软备用。

2. 将猪肉末放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、白糖、酱油拌匀，腌制10分钟。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。

5. 加入清水，放入泡软的粉条，煮至粉条变软。

6. 加入白菜，继续煮至白菜变软，汤汁浓稠即可。

分析：

酱肉白菜炖粉条是一道非常营养的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是粉条含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能够提供身体所需的能量和营养。同时，豆瓣酱和酱油都具有咸味，腌制好的猪肉末也具有一定的咸味，因此无需再过度加盐。

这道菜的做法相对简单，只需要将材料准备好，加入适量的清水和调料，然后炖煮至食材熟透即可。在烹饪过程中，要掌握好火候，避免过度煮烂，保持食材的口感和形状。

酱肉白菜炖粉条是一道美味营养的家常菜，适合家庭日常食用。

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