咖啡酸奶镜面慕斯(6寸)的做法如下：

材料：

- 6寸慕斯蛋糕模具

- 鸡蛋2个

- 浓稠酸奶120克

- 白糖10克

- 柠檬汁10毫升

- 奶油奶酪200克

- 浓稠酸奶200克

- 淡奶油200毫升

- 明胶粉1/4茶匙

- 热水10毫升

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用电动打蛋器打发至蛋糊浓稠，颜色浅黄色。

2. 将柠檬汁加入蛋糊中，搅拌均匀。

3. 将奶油奶酪室温软化，加入浓稠酸奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

4. 将蛋糊、酸奶和奶油奶酪混合物倒入模具中，用刮刀搅拌均匀。

5. 将明胶粉和热水混合，倒入模具中，用刮刀搅拌均匀。

6. 将淡奶油加入酸奶中，搅拌均匀，倒入模具中，待其凝固后放入冰箱冷藏至凝固即可。

分析：

这款咖啡酸奶镜面慕斯口感丰富，有浓郁的咖啡香味和甜美的酸奶口感，同时还有明胶的软糯口感，使得整个慕斯更加美味。

这款慕斯的做法简单，只需要将各种材料混合搅拌均匀即可，而且不需要加入水或其他液体，口感更加清爽。

这款慕斯非常适合作为甜点，可以搭配各种水果和果酱食用，也可以作为礼物送给朋友或家人，非常美味。

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