【简易素咖哩的做法】简易素咖哩怎么做_简易素咖哩的家常做法
2023/6/18 1:15:38 ('互联网')
简易素咖哩是一道简单易学的家常菜肴,用素肉和蔬菜一起烹制而成,口感清淡爽口,适合大众口味。以下是一份简易素咖哩的家常做法,供参考。
材料:
- 素肉(豆腐皮、胡萝卜、青椒、洋葱、木耳等)
- 蔬菜(土豆、茄子、西兰花、芹菜等)
- 调味料(盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒、醋等)
步骤:
1. 将素肉切成均匀的小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料腌制20分钟。
2. 蔬菜洗净,切成均匀的小块。
3. 土豆和茄子切成薄片,西兰花切成小朵,芹菜切成小段。
4. 热锅凉油,将腌制好的素肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入蔬菜块,继续翻炒,直到蔬菜熟透。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至水开。
7. 加入盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽和老抽,继续翻炒几分钟,使酱汁均匀裹在蔬菜和素肉上。
9. 起锅前加入醋,翻炒均匀即可。
观点:
简易素咖哩是一道简单易学的家常菜肴,适合初学者尝试。烹制过程中需要注意火候和时间,以保证菜肴的口感和品质。同时,可以根据自己的口味和喜好进行调整,例如加入豆腐皮、蘑菇、辣椒等配料,使菜肴更加丰富多彩。
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