番茄肥牛锅是一道很受欢迎的家常菜，做法也比较简单。下面是一份番茄肥牛锅的家常做法，供参考。

材料：

- 肥牛片 500 克

- 番茄 2 个

- 大葱 1 根

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将番茄切成小块备用。大葱、姜片、蒜瓣切成小块备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入番茄块，用铲子煸炒至软烂。

4. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精，煮至汤汁浓稠。

5. 加入肥牛片，翻炒均匀。

6. 加入适量水，盖上锅盖，煮至肥牛熟透。

7. 即可出锅。

观点：

这份番茄肥牛锅的做法简单易学，口感鲜美。番茄和肥牛的搭配非常合理，番茄的酸甜口感和肥牛的鲜嫩口感相得益彰。同时，加入葱姜蒜和料酒可以增加香味，使锅品更加美味。

此外，在烹饪过程中，可以适当地根据个人口味调整调料的使用量，以达到最佳的口感。

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