【清蒸黄芽白的做法】清蒸黄芽白怎么做_清蒸黄芽白的家常做法
2023/6/19 17:54:43 ('互联网')
清蒸黄芽白是一道非常受欢迎的中式菜肴,它以黄豆芽和鲜嫩的鱼肉为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是清蒸黄芽白的家常做法:
所需食材:
- 黄豆芽 100 克
- 鱼肉 100 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将黄豆芽清洗干净,放在蒸锅里,用大火蒸 10 分钟左右,直到黄豆芽变软烂。
2. 将鱼肉切成薄片,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精,搅拌均匀。
3. 将葱姜蒜切成末,放在鱼肉上。
4. 食用油倒入平底锅中,加热至 180°C,将葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 将炒好的葱姜蒜末放在蒸好的黄豆芽上。
6. 将蒸好的黄豆芽倒入平底锅中,用中火翻炒至黄豆芽变干,然后加入适量的水,盖上锅盖,焖煮 3 分钟左右。
7. 最后,将蒸好的鱼肉取出,放在葱姜蒜上,即可食用。
分析:
清蒸黄芽白是一道简单易做的家常菜,所需食材简单,做法也非常简单。但它口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。
清蒸黄芽白需要使用蒸锅来蒸,这样可以保证鱼肉的鲜嫩和黄豆芽的爽脆。在炒葱姜蒜时,需要注意火候,以免过火或过冷。最后,将蒸好的鱼肉和黄豆芽一起放入锅中,可以保持鱼肉的鲜嫩口感,同时也可以使黄豆芽变得更加清爽。
清蒸黄芽白是一道健康营养的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。
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