【胖胖哒炸小鱼的做法】胖胖哒炸小鱼怎么做_胖胖哒炸小鱼的家常做法
2023/6/17 10:06:16 ('互联网')
胖胖哒炸小鱼是一道非常受欢迎的中式小吃,以酥脆的外皮、鲜美的肉质和香气四溢的味道而著称。下面是一份胖胖哒炸小鱼的家常做法,供您参考。
材料:
- 小鱼 500 克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋 2 个
- 淀粉 适量
- 油 适量
做法:
1. 将小鱼去鳞、去内脏,洗净,切成约 1 厘米见方的小块,用盐和料酒腌制 10 分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉搅拌均匀,将腌制好的小鱼块放入鸡蛋液中拌匀,使每个小鱼块都裹上薄薄的一层鸡蛋液。
3. 热锅凉油,将裹好鸡蛋液的小鱼块放入锅中,炸至金黄色,捞出沥油。
4. 将炸好的小鱼块放入锅中,再加入少量油,炸至金黄色,捞出沥油。
5. 将炸好的小鱼块装盘即可食用。
分析:
这道胖胖哒炸小鱼的做法简单易学,口感酥脆,味道鲜美,营养丰富。通过腌制和鸡蛋液的包裹,使小鱼块更加入味,并且能够均匀地裹上淀粉,使得小鱼块炸出来金黄色、酥脆可口。另外,通过多次油炸,使得小鱼块更加酥脆,口感更好。
观点:
炸小鱼是一道非常美味的中式小吃,不仅口感酥脆,味道鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质。通过腌制和鸡蛋液的包裹,使小鱼块更加入味,并且能够均匀地裹上淀粉,使得小鱼块炸出来金黄色、酥脆可口。另外,通过多次油炸,使得小鱼块更加酥脆,口感更好。因此,胖胖哒炸小鱼是一道非常受欢迎的家常小吃,值得尝试。
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