腐皮粉丝煮鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常制作。以下是腐皮粉丝煮鱼的做法，供参考。

腐皮粉丝煮鱼的做法：

材料：

- 鲜鱼 500 克

- 粉丝 20 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 1/4 茶匙

- 鸡精 1/4 茶匙

- 清水 500 毫升

- 食用油 适量

步骤：

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头，切成小块，放入碗中，加入料酒和盐腌制 10 分钟。

2. 将腌制好的鱼块放入锅中，加入适量的清水，煮至鱼肉变白，捞出备用。

3. 将粉丝用温水泡软备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽和料酒，煮至香味挥发。

5. 将煮好的鱼块和泡软的粉丝放入锅中，加入适量的清水，煮至粉丝变软，汤汁变浓。

6. 最后，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

分析：

腐皮粉丝煮鱼是一道非常健康的中式菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合日常食用。此外，这道菜肴还可以根据自己的口味进行调味，例如加入辣椒或豆瓣酱等，以增强口感。

腐皮粉丝煮鱼是一道非常简单易做的菜肴，只需要掌握一些基本的技巧，例如煮鱼时火候要适中，不要煮太久，粉丝要用温水泡软等，就可以制作出美味的腐皮粉丝煮鱼。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！