【奶香浓郁的【北海道吐司】的做法】奶香浓郁的【北海道吐司】怎么做_奶香浓郁的【北海道吐司】的家常做法

2023/6/18 1:12:12 ('互联网')

北海道吐司是一种广受欢迎的面包，因其柔软、口感丰富、奶香味浓郁而备受喜爱。以下是奶香浓郁的北海道吐司的家常做法：

材料：

- 高粉 500克

- 酵母 10克

- 糖 25克

- 盐 5克

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 350毫升

- 黄油 25克

- 温水适量

做法：

1. 将高粉、酵母、糖、盐混合，放入一个大碗中；

2. 加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀，然后慢慢加入黄油，继续搅拌至面团光滑有弹性；

3. 将面团放入一个盖上保鲜膜的大碗中，放在温暖的地方进行发酵，一般需要发酵40分钟左右；

4. 发酵完成后，将面团取出，揉搓5分钟，然后分成12个大小相等的面团；

5. 把每个面团搓圆后，放入烤盘中，用手掌轻轻压扁，然后盖上保鲜膜，在温暖的地方进行第二次发酵，一般需要发酵15分钟左右；

6. 烤箱预热至180°C，将发酵好的面包放入烤箱中，烤25分钟左右，直到表面呈金黄色即可。

分析：

北海道吐司之所以奶香味浓郁，是因为它使用了高质量的牛奶和黄油作为面团的主要成分。在制作过程中，需要严格控制牛奶和黄油的比例，并使用温水来激活酵母，这样可以保证面包的口感和品质。

在面团的揉搓过程中，需要轻柔地揉搓，以便让面团充分发酵，同时也可以使面包更加柔软。

在烤箱中，需要根据面包的大小和厚度来调整烤制的时间，以确保面包表面金黄色，口感柔软。

总结起来，制作奶香浓郁的北海道吐司需要严格控制面团的质量，合理运用发酵和烤制技巧，以确保面包的口感和品质。

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