蔓越莓牛轧糖是一道非常受欢迎的中式甜品，做法也相对简单。以下是蔓越莓牛轧糖的家常做法：

材料：

- 牛轧糖：100克

- 蔓越莓干：适量

- 糖浆：50克

- 牛奶：25克

- 面粉：适量

- 热水：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将牛轧糖的糖分和牛轧糖粉混合，用中小火慢慢煮至糖融化，待糖变成金黄色的软糖时，捞出并沥干备用。

2. 将蔓越莓干放入热水中泡软，然后沥干备用。

3. 将糖浆、牛奶和面粉混合在一起，搅拌均匀，加入适量的热水，继续搅拌至发起。

4. 将蔓越莓干和牛轧糖混合在一起，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的牛轧糖和蔓越莓干倒入模具中，放入冰箱冷藏至变硬即可。

分析：

1. 蔓越莓干可以增强牛轧糖的口感，使其更加香脆。

2. 糖浆和牛奶的比例需要适当控制，以免影响牛轧糖的口感。

3. 面粉可以增强牛轧糖的嚼劲，但不宜过多，否则会使牛轧糖变得口感粗糙。

4. 牛轧糖的模具可以选择任何喜欢的模具，例如模具、饼干模具等。

5. 牛轧糖变硬后，可以轻轻拍打模具表面，使其恢复松软状态，这样可以保证牛轧糖的形状和口感一致。

总结：

蔓越莓牛轧糖是一道非常简单、美味的中式甜品，只需要掌握好材料的比例和做法，就可以制作出美味的蔓越莓牛轧糖。

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