清汤萝卜牛腩是一道家常菜，具有营养丰富、口感鲜美的特点，下面是清汤萝卜牛腩的家常做法：

分析：

清汤萝卜牛腩的做法如下：

1. 准备食材：牛肉、萝卜、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等。

2. 清洗牛肉：将牛肉切成小块，用流水清洗干净，去除血水和杂质。

3. 烹饪牛肉：将清洗干净的牛肉块放入锅中，加入适量的水，加入葱、姜、料酒等调味料，用中火煮沸，撇去浮沫，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，继续煮至牛肉变软烂。

4. 切萝卜：将萝卜切成大小适中的块，备用。

5. 烹饪萝卜：将萝卜块放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸，煮10分钟左右，直到萝卜变软烂，捞出备用。

6. 加汤：将煮萝卜的汤汁倒入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸。

7. 调味：加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。

8. 煮沸：将调味后的汤汁煮沸，加入适量的清汤，搅拌均匀。

9. 装盘：将煮好的清汤萝卜牛腩装盘，撒上葱花即可。

观点：

清汤萝卜牛腩是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合家庭日常食用。在制作过程中，需要注意清洗牛肉和萝卜，并加入适量的调味料，以提升口感和味道。此外，汤的调味也很重要，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料。最后，将清汤萝卜牛腩装盘，可以提升家庭的温馨感和美观度。

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