请针对【核桃巧克力饼干（外酥里软）的做法】核桃巧克力饼干（外酥里软）怎么做_核桃巧克力饼干（外酥里软）的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 0:39:45 ('互联网')

核桃巧克力饼干是一道口感酥脆、香气浓郁的中式传统糕点，它的做法相对简单，但需要一些技巧和耐心。下面是一份家常做法，供您参考：

所需材料：

- 低粉 50克

- 可可粉 10克

- 糯米粉 10克

- 植物油 25克

- 白糖 30克

- 核桃碎适量

- 热水适量

- 烤箱温度 200°C

步骤：

1.将低粉、可可粉、糯米粉混合，加入白糖，搅拌均匀。

2.将植物油倒入碗中，加入热水，搅拌均匀，制成油水混合物。

3.将油水混合物倒入粉类混合物中，用手搅拌均匀，成为面团。

4.将面团揉成直径约2厘米的球状，用手捏成饼干形状。

5.将饼干放入烤盘中，在表面撒上一层核桃碎。

6.烤箱预热至200°C，将饼干放入烤盘中，烤约15分钟，直到表面呈金黄色。

7.取出饼干，将烤盘放入预热好的烤箱中，再烤10分钟，即可取出。

分析：

核桃巧克力饼干的口感酥脆、香气浓郁，是中式传统糕点中的一道经典菜品。制作过程中需要将粉类、油水混合物和面团分别揉成球状和饼干形状，这个过程需要耐心和细心。同时，在烤饼干的过程中需要注意烤箱温度和时间，以确保饼干烤熟而不变形。

观点：

制作核桃巧克力饼干需要耐心和细心，同时需要掌握正确的制作技巧。如果您想要制作出外酥里软、口感酥脆的核桃巧克力饼干，建议您在制作过程中多试几次，不断完善自己的制作过程，以确保最终口感的成功。

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