【吐司面包的做法】吐司面包怎么做_吐司面包的家常做法
2023/6/18 23:23:52 ('互联网')
吐司面包是一种广受欢迎的面包,通常被用作早餐或下午茶点心。下面是一份家常吐司面包的做法,可以根据自己的口味和喜好进行微调。
材料:
- 高粉 500克
- 酵母 5克
- 盐 10克
- 糖 50克
- 鸡蛋 2个
- 温水 300克
- 黄油 20克
步骤:
1. 将高粉、酵母、盐、糖和鸡蛋混合在一起,搅拌均匀。
2. 加入温水,将混合物揉成面团。
3. 将面团揉成光滑有弹性的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约2小时,或至面团体积翻倍。
4. 将面团取出,揉回原状,分割成约120克大小的面团。
5. 把每个面团搓成长条,将两条面条交叉,螺旋状扭转,把扭转后的面团团成圆球状。
6. 把圆球状的面团放在烤盘上,用手掌压扁,搓成椭圆形。
7. 在椭圆形的面团上刷上蛋液,撒上葱花。
8. 把烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烤约15分钟,或至面包表面呈金黄色。
9. 取出烤盘,将面包移到冷却架上,冷却完全。
观点:
制作吐司面包需要较高的面粉和酵母含量,以及适当的发酵时间,才能制作出口感丰富、质地柔软的面包。在面团发酵的过程中,可以加入一些黄油,使面包更加松软。同时,在分割面团和刷蛋液时,也可以根据个人喜好进行微调,以达到最佳效果。最后,烤面包的时间和温度也需要掌握,以达到最佳口感。
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