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2023/6/22 15:31:56 ('互联网')

柠檬挞是一种以柠檬和水果为主要原料的甜点，制作简单、口感清新，非常适合夏季享用。以下是柠檬挞的家常做法：

材料：

- 挞皮：2张 28克

- 馅料：100克

- 柠檬：1个

- 柠檬汁：2汤匙

- 糖：2汤匙

- 橄榄油：1汤匙

- 面粉：适量

- 水：适量

步骤：

1. 预热烤箱至350°F(175°C)。

2. 将挞皮放在烤盘上，用叉子在挞皮上戳几个孔洞，以便在烤时膨胀。

3. 将馅料分成2-3份，一份放在挞皮上，另一份放在挞皮下面。

4. 将柠檬切成薄片，加入2汤匙柠檬汁和1汤匙糖，搅拌均匀。

5. 将橄榄油、面粉和水混合在一起，揉成面团。

6. 将面团分成2-3份，一份揉成长条状，一份压成圆形，将圆形面团放在挞皮上，用另一个圆形面团压下来，覆盖在圆形面团上。

7. 将馅料均匀地涂在挞皮上，然后将挞皮放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到挞皮金黄色和酥脆。

分析：

制作柠檬挞的关键是挞皮和馅料的制作。挞皮需要提前预热，以使其更容易操作。馅料需要搅拌均匀，以确保每个挞皮都均匀覆盖。此外，在填充馅料时，应该尽量将馅料填满挞皮，以确保烤出来的挞口感饱满。最后，在烤挞皮时，需要确保烤箱处于适当的温度，以确保挞烤得均匀。

总结：

柠檬挞是一种简单、美味的甜点，非常适合家庭制作。制作过程中需要注意挞皮和馅料的制作，以确保口感和品质。此外，在烤制过程中需要确保烤箱处于适当的温度，以确保烤出来的挞烤得均匀。

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