【蔬菜咖喱的做法】蔬菜咖喱怎么做_蔬菜咖喱的家常做法

蔬菜咖喱是一种非常适合家庭制作的咖喱菜肴，其中包含多种蔬菜和香料，可以增强口感并增加营养价值。以下是一份蔬菜咖喱的家常做法，供参考。

材料：

- 1杯干土豆粉

- 1杯干胡萝卜粉

- 1杯干洋葱粉

- 1个中等大小的红咖喱块

- 2个中等大小的蔬菜(例如西葫芦、胡萝卜、洋葱、西兰花、茄子等)

- 1杯切碎的大蒜

- 1/2杯切碎的姜

- 1/4杯切碎的辣椒

- 1/4杯切碎的百里香

- 1/4杯干牛至叶

- 1/4杯干百里香干

- 2杯蔬菜汤或水

- 1/2杯橄榄油

- 1/4杯盐

- 1/4杯黑胡椒粉

- 1/4杯糖

- 1/4杯酸奶油(可选)

步骤：

1. 将干土豆粉、干胡萝卜粉、干洋葱粉和干牛至叶混合在一起，放入一个大碗中。

2. 将红咖喱块切成小块，并将蔬菜切成小块，备用。

3. 在锅中加入橄榄油，用中火加热，加入大蒜和姜切碎，继续加热约2分钟，直到香味四溢。

4. 加入蔬菜和咖喱块，翻炒约2分钟，直到蔬菜变软。

5. 加入混合粉，继续翻炒约1分钟，直到粉末完全溶解。

6. 加入蔬菜汤或水，搅拌均匀。

7. 加入盐、黑胡椒粉和糖，继续搅拌，直到所有成分都混合。

8. 加入酸奶油(可选)，继续搅拌，直到所有成分都混合。

9. 将咖喱汁加热至沸点，然后倒入碗中。

10. 将碗放在烤盘上，并在表面撒上一些干牛至叶和干百里香干，等待10-15分钟，直到蔬菜咖喱变干。

观点：

这份蔬菜咖喱的做法非常简单，适合家庭制作。它包含多种蔬菜和香料，味道浓郁，非常适合搭配米饭或面包食用。此外，它还富含各种维生素和矿物质，是一种非常健康的食品。