请针对【糖醋肋排的做法】糖醋肋排怎么做_糖醋肋排的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/25 5:44:02 ('互联网')

糖醋肋排是一道传统的中式菜肴，口感酸甜可口，深受人们喜爱。下面是糖醋肋排的家常做法，可以参考一下。

糖醋肋排的做法：

材料：

- 猪肋排 500克

- 生姜适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 醋适量

- 糖适量

- 油适量

步骤：

1. 猪肋排洗净，切成约 1.5 厘米的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

2. 热锅凉油，加入切好的姜片和大葱爆香，加入焯水后的肋排煸炒均匀。

3. 加入适量的料酒，生抽，老抽，盐，糖翻炒均匀。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮约 20 分钟，直到肋排软烂。

5. 加入适量的醋，翻炒均匀，最后收汁即可。

观点：

糖醋肋排是一道口感酸甜可口的中式菜肴，非常适合家庭聚餐或宴会。在做法上，需要注意火候和时间的把握，才能让肋排炖得软烂，口感鲜美。同时，在调味上，可以根据个人口味加入适量的盐，糖，醋等调料，使其更加美味。

糖醋肋排的做法虽然简单，但是需要经过多次翻炒和炖煮，才能让肋排炖得香甜可口。在制作过程中，需要注意火候和时间的把握，以确保菜肴的质量。

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