黑椒牛柳焗饭是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。下面是一份家常做法，供参考：

材料：

- 牛柳 200 克

- 黑椒粒 适量

- 青葱 适量

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡蛋 1 个

- 米饭 适量

- 洋葱 适量

- 黑胡椒 适量

- 橄榄油 适量

做法：

1. 将牛柳切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖和黑胡椒腌制 10 分钟。

2. 洋葱切碎，姜切片备用。

3. 取一个烤盘，将鸡蛋打散后倒入烤盘中，再将腌制好的牛柳片铺在鸡蛋上面。

4. 将米饭放在烤盘底部，再撒上一些青葱和姜片。

5. 加入一些橄榄油，然后将洋葱和姜片放在米饭上面。

6. 将黑胡椒均匀地撒在米饭和洋葱和姜片上。

7. 将烤盘放入预热至 180 度的烤箱中，烤 20 分钟。

8. 取出烤盘，将牛柳片和米饭分开，再撒上一些黑椒粒。

9. 将牛柳片和米饭放在新的烤盘中，再次放入预热至 180 度的烤箱中，烤 10 分钟。

10. 取出烤盘，将焗饭装盘即可。

分析：

- 黑椒牛柳焗饭是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合晚餐或早餐食用。

- 在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和糖，也可以根据个人习惯加入适量的黑胡椒和鸡蛋。

- 烤制的时间和温度可以根据个人烤箱的性能进行调整，以达到最佳效果。

- 焗饭的米饭可以根据个人口味进行调整，如加入豆腐、蘑菇等食材，以增加营养价值。

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