家常红烧鲤鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是家常红烧鲤鱼的家常做法：

分析：

红烧鲤鱼是一道传统的中式菜肴，以鲤鱼为主料，搭配各种蔬菜和调味料，制成味道鲜美、营养丰富的菜肴。红烧鲤鱼的特点是色泽红亮、肉质鲜嫩、入口即化，口感浓郁，非常适合家庭聚餐或日常食用。

红烧鲤鱼的做法如下：

材料：

- 鲤鱼一条(约500克)

- 姜片3片

- 葱段3段

- 蒜瓣3粒

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖3块

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成块状，加入姜片、葱段、蒜瓣，料酒，腌制10分钟备用。

2. 热锅凉油，加入腌制好的鲤鱼块，煎至两面金黄。

3. 加入适量的清水，水量应该超过鱼块。

4. 加入生抽、老抽、冰糖，调至中小火，煮20分钟，期间要不断搅拌，以免糊底。

5. 20分钟后，加入适量的盐，继续煮5分钟，直到汁水收干，鱼块变得色泽红亮。

6. 取出鱼块，撒上葱花即可。

观点：

红烧鲤鱼是一道非常美味的中式菜肴，适合家庭聚餐或日常食用。制作红烧鲤鱼需要掌握好火候和调味料的配比，使鱼块口感鲜美、色泽红亮。同时，鲤鱼肉质鲜嫩，非常适合用来煮汤或炖肉，而红烧鲤鱼则是更加适合用来食用。

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