平菇豆腐汤是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是一份家常做法的平菇豆腐汤，供参考。

所需材料：

- 平菇 200 克

- 豆腐 200 克

- 鸡蛋 2 个

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 将平菇洗净，切成小块。豆腐切成小块备用。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 将清水倒入锅中，加入平菇和豆腐，煮开后转小火。

4. 将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，煮至豆腐熟透。

5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 最后撒上葱花即可。

分析：

平菇豆腐汤是一道营养丰富的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。平菇具有提高身体免疫力、抑制癌细胞等功效。豆腐则富含蛋白质、钙、铁等营养物质，对骨骼和牙齿的生长和维护非常有益。鸡蛋则是富含蛋白质和胆固醇的食物，有助于维持身体健康。

在做法上，可以根据个人口味和喜好进行调整，例如加入其他蔬菜或者肉类，或者调味时加入胡椒粉、酱油等。同时，在煮汤时也可以加入一些姜片、葱段等调料，以增加口感。

总结起来，平菇豆腐汤是一道简单易做的家常菜，营养丰富，适合家庭日常食用。希望这份家常做法能有所帮助。

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