河南省平顶山市老年优待证办理流程如下：

1. 申请：向当地社区、公园、景区等景点提出老年优待证申请，填写相应的申请表，并提供以下材料：

- 身份证、老年人健康证明、老年人身体残疾等级证明等身份证明材料；

- 老年人子女或配偶的证明；

- 享受老年优待证待遇的证明，如旅游证明、疾病证明等；

- 其他需要提供的材料。

2. 审核：工作人员将对提交的申请材料进行审核，确定是否符合办理老年优待证的条件。

3. 审批：审核无误后，工作人员将向申请人提供老年优待证审批结果，并告知申请人可以查询审批结果。

4. 发放：审批通过后，工作人员将向申请人发放老年优待证，并告知申请人如何使用和查询。

以上是河南省平顶山市老年优待证办理流程的一般步骤。具体的办理流程可能因景点、社区等不同而有所差异。在办理过程中，建议申请人咨询当地景点、社区或相关部门以获取更详细的信息。