福建省南平市武夷山市申办老年人福利机构(老人公寓)需要考虑以下几个方面：

1. 场地选择：老年人公寓需要选择合适的场地，需要考虑场地的面积、交通、安全等因素。

2. 人员配备：老年人公寓需要配备足够的工作人员，包括照顾老年人的医护人员、社工、保安等，需要考虑到人员的技能、素质、和经验等因素。

3. 设备设施：老年人公寓需要提供各种设备设施，包括医疗设施、娱乐设施、厨房设施、卫生间设施等，需要考虑到设备的质量和可靠性。

4. 服务质量：老年人对于服务质量有很高的要求，老年人福利机构需要提供优质的服务，包括卫生清洁、安全管理、生活保障等。

5. 法律和监管：老年人福利机构需要遵守相关的法律和监管规定，如老年人权益保护法、社会福利机构监管规定等，需要了解相关法律法规。

以上是老年人福利机构申办需要考虑的几个方面，需要制定详细的计划和方案，并寻求专家的意见和指导。