云南省昭通市水富县中心敬老院是一所由当地政府管理的敬老院，其管理制度可能因地区而异，但以下是一些可能适用于该敬老院的管理的制度：

1. 敬老院的建筑设计：敬老院的建筑设计需要考虑到老年人的身体和心理健康，同时也需要考虑到安全、舒适和便利等因素。敬老院的建筑设计应该符合当地的法律和法规，并且要确保老年人能够享受到最好的生活条件。

2. 敬老院的运营和管理：敬老院的运营和管理需要由专业的机构负责，他们应该为老年人提供必要的服务，如医疗、护理和娱乐等。同时，敬老院还应该制定一些规章制度，确保老年人能够遵守一些安全和健康的规定。

3. 敬老院的服务内容：敬老院的服务内容应该根据老年人的需求和健康状况来制定，包括医疗、护理、娱乐和社交活动等。这些服务内容应该由专业的工作人员提供，以确保老年人能够得到最好的照顾。

4. 敬老院的管理和监控：敬老院的管理和监控需要由专业的机构负责，他们应该对敬老院的运营情况进行监控和管理，以确保老年人能够得到必要的照顾和安全。

5. 老年人的健康和福利：老年人的健康和福利是敬老院管理的重要方面。敬老院应该制定一些规则和规定，以确保老年人能够得到必要的医疗和护理服务，并保持良好的心理健康。

以上是一些可能适用于云南省昭通市水富县中心敬老院的管理的制度，但这些制度可能因地区而异，因此建议在制定敬老院管理制度时，应该考虑到当地的法律和法规，并咨询专业的机构或律师的意见。