四川省绵阳市三台县断石乡敬老院食物仓储员岗位职责可能因敬老院的类型和规模而有所不同，但通常包括以下职责：

1. 负责储存和分发敬老院的食物，确保食物的新鲜和卫生。

2. 维护敬老院的厨房设备，包括清洁、维护和修理。

3. 监督敬老院的食物储存和分发，确保食物新鲜和卫生。

4. 与敬老院的其他员工合作，确保食物储存和分发的顺利进行。

5. 记录食物储存和分发的情况，并定期向敬老院管理人员报告。

6. 遵守敬老院的规章制度，如食品安全法、食品储存和分发规定等。

以上是食物仓储员通常需要具备的基本职责，具体的岗位职责可能因敬老院而异。