敬老院培训制度应该包括以下内容：

1. 敬老院的培训计划：根据敬老院的性质和需求，制定培训计划，包括培训内容、培训时间、培训地点等。

2. 培训人员的安排：根据培训计划，确定培训人员，并安排培训地点、培训方式等。

3. 培训内容的安排：根据敬老院的需要和培训人员的专业背景，确定培训内容，并安排培训人员完成。

4. 培训考核：培训结束后，安排考核，评估培训效果，并决定是否继续培训。

5. 培训记录的保存：培训结束后，将培训记录保存下来，方便以后参考和评估。