敬老院安全保卫制度是指在敬老院内，为维护敬老院的安全和秩序，制定的一系列保卫制度。这些制度可能包括保卫人员的配置、保卫任务的安排、保卫工作的监控和执行等。

湖南省常德市临澧县佘市桥镇敬老院安全保卫制度可能因敬老院的类型和规模而有所不同。但总体来说，这种制度旨在保障敬老院内人员和财产的安全，确保敬老院的正常运营。