敬老院副院长的岗位职责可能会因地区和机构的不同而有所差异，但以下是一些可能的内容：

1. 管理敬老院的运营：负责监督敬老院的运营，包括人员管理、财务管理、设备维护等方面。

2. 协调内部事务：负责与敬老院内部各个部门之间的协调，确保敬老院的运营能够顺利进行。

3. 监督敬老院的老人的福利：监督老人福利的发放和保障，包括生活费用、医疗保险、护理费等。

4. 组织活动：组织敬老院内的老人进行各种活动，如组织跳舞、看电影、打桌游等，以增强老人之间的交流和感情。

5. 与其他部门协调：与政府、社区、保险公司等机构协调，确保敬老院的老人能够得到全面的福利保障和护理。

以上是敬老院副院长可能的一些岗位职责，具体的内容可能因地区和机构的不同而有所差异。