作为一个语言模型，我无法提供具体的安全管理规定，但我可以给您提供一些建议，帮助您更好地管理老年公寓的安全。

1. 确保老年人安全：老年人是老年公寓的重点保护对象，应该确保老年人在公寓内得到充分的保护，例如提供安全楼梯、安全住房、安全设备等等。

2. 管理老年人的健康状况：老年人的健康状况需要得到充分的关注，应该确保老年人能够保持身体健康，例如提供医生定期检查、健康咨询等等。

3. 管理老年人的心理健康：老年人的心理健康也需要得到关注，应该提供心理健康咨询、社交活动等等，帮助老年人保持心理健康。

4. 管理老年人的安全：老年人在公寓内的安全需要得到充分的关注，应该建立完善的安全管理系统，例如提供安全门锁、监控摄像头等等。

5. 管理老年人的社交生活：老年人在公寓内的社交生活也需要得到关注，应该提供社交活动、娱乐设施等等，帮助老年人保持社交联系。

6. 管理老年人的饮食：老年人的饮食也需要得到关注，应该提供健康的饮食、提供早餐、晚餐等等。

7. 管理老年人的行动：老年人的行动也需要得到关注，应该提供足够的的支持和设备，例如提供助行架、提供电梯等等。

以上是一些管理老年公寓安全的建议，当然具体的安全管理规定应该由当地的法律和规定来确定。